Nasi Kerabu Zai Zahirah...

Assalamualaikum semua...

Hari ini puan zai masak nasi kerabu. Nasi kerabu zai & zahirah. Perghhh siap ada nama resepi hehehe...


Dah lama nak buat nasi kerabu nie, tapi tak berkesempatan. Dari bulan puasa sampai la nie. Akhirnya hari ini berjaya masak walau tak lah seterer macam beli kat pasar malam atau bazaar tu pun.

Resepi amek kat majalah mingguan, betul-betul catatan resepi kat dapur tak bohong punya, bergotong royong dengan si anak dara sunti, Zahirah. Si kakak ini memang la gemar menolong di dapur. Boleh la gak suruh buat apa-apa. Tidak di suruh pun dia nak buat jugak.


Nasi kerabu nie selalu aje beli. Buat tak penah. Beli sekali dengan solok lada. Satu bungkus dah berapa RM kan? Emang puan zai dan kakak tersangat suka dengan sayur terutama ulaman. Pecal tu dah jadi peberet kakak sejak dulu. Hari ini taugeh sampai tak cukup je bagi kakak.

Fuhhh siap dah.

Solok lada tu guna cili merah dan ijau sebab ikut stok kat kedai. Yang budu tu kawan opis bagi style sepupu dia selalu buat bila nak panas budu letak gula merah pastu letak cili padi potong.

Selain tu ada telo asin, kuah santan, sambal kelapa serta taugeh, kacang panjang dan kobis. Kebanyakkan stok ada juga datangnya dari 'Terbaek dari ladang' abah puan zai yakni belakang rumah..

 Pinggan untuk kakak, di sebabkan bunga untuk masak nasi supaya jadi kaler biru dan kaler biru di kedai tadi emang tiada, jadi puan zai masak nasi puteh aje lah. Nasi kerabu juga la tu kan. Sebab tu nasi kerabu ini di nama nasi kerabu zai & zahirah hehe..

 Yang kelakarnya, siap masak dan hidang aje terus kami berdua ngap dulu. Tak sabar-sabar nak makan.

 Adik dok melekat depan laptop dari kami berdua dok kat dapor, bawa nasi makan depan laptop je la dia nie...

Pastu adik tanya, telor mana? Bagi telo asin adik kata bukan telo goreng...

Aissshhh penat-penat masak nasi kerabu telo goreng jugak di tanya... telo goreng takde dik, telo abes....

 Serius tu kakak bersihkan cili nak buat solok lada.

 Hehehe nak menolong kan? Jadi, time nie kasihan sampai pedih-pedih mata nak tumbuk bawang merah tu.

 Desertnye kakak nak agar-agar. Tapi jadi agar-agar pucat sebab merah kurenggg.

Hmmm sebab kan menu hari ini banyak, dari makan tengahari sampai la ke makan malam nasi kerabu zai & zahirah aje lah yang di hidang...

OK... nak resepi ker? Boleh aje... meh le tengok kat bawah nie...

Bahan nasi:

2 cawan beras (atau ikut le nak masak berapa cawan pun-famili ramai tak cukup 2 cawan aje)

3 cawan air

1 batang serai - di ketuk

2 helai daun limau purut

sedikit warna biru

Cara membuat:

Bersihkan beras lalu di masak seperti biasa. Masukkan serai, daun limau purut dan pewarna biru hingga nasi masak.

Bahan sambal kelapa:

1/2 biji kelapa parut di goreng tanpa minyak

2 ekor ikan sardin yang di bakar dan di rebus dan di ambil isi ikan sahaja

1 batang serai yang di hiris halus

5 biji bawang merah yang ditumbuk

sedikit garam

Cara membuat:

Gaulkan ke semua bahan-bahan di atas.

Bahan kuah:

1 kilo santan

4 sudu cili giling

5 biji bawang merah yang di tumbuk

1 cm halia juga di tumbuk

1 batang serai di titik

garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:

Tumiskan cili giling, bawang merah dan halia sampai naik bau. Masukkan santan, serai, garam dan gula secukup rasa. Biarkan sehingga pecah minyak dan biarkan pekat sedikat. Perlahankan api apabila sudah mendidih. Apabila santan sudah jd 1/2 kilo santan baru tutup api.

Solok lada:

Cili hijau di bersihkan. Tumbuk bawang merah dan campurkan bersama kelapa parut dan isi ikan sardin serta garam. Gaul elok-elok dalam cili merah dan kukus sehingga masak.

Selamat mencuba ye... Puan Zai...

p.s-pertama kali si kakak dapat bau budu dari dekat. Masa tengah panaskan dlm periuk, respon kakak 'busuknyee'. Ye lah selama ni dia makan datang dari kedai mana nak bau budu tu. Sekarang baru dia tau.hehehe.. Apa-apa pun makan nasi kerabu arini nasi bertambah sampai 3 pinggan.... opsss kakak, kakak... itu lah penangan budu ek...