Resepi Kueh Mak Iti

As-salam

Ini menu petang tadi. Musim hujan aka cuti sekolah ni macam-macam menu anak-anak minta. Cuma antara rajin dan malas nak je nak buat. Kalau datang penyakit 'M' semuanya jadi m lah jawapnya.

Petang tadi buat lempeng kelapa. Dah siap lempeng kelapa buat pulak sambal lada. Sambal lada semata, tak letak apa-apa. Kisar bawang merah dan cili lepas tu tumis je.

Lepas tu kakak minta buat kan kueh pahang. Kami gelar kan kueh pahang atau resepi kueh mak Iti sebab kami tak tahu namanya dan kami makan semasa balik kampung ke Pahang di rumah mak mertua puan zai. Sekarang mertua dah tiada, adik ipar yang selalu buat bila balik kampung.

Nak buatnya mudah sahaja. Hanya perlukan tepung gandum dan majerin. Uli tepung bersama majerin. Lepas tu tambah air sedikit seperti nak buat kulit karipap tu. Uli dalam 5-10 minit. Lepas canai tu potong la ikut suka. Kat sini puan zai hanya potong panjang je. Goreng dalam minyak panas. Minyak tu kena betul-betul panas supaya bila goreng ia akan kembang.

Kalau kat kampung budak-budak makan cicah dengan sos cili je. Tapi sebab puan zai dah buat sambal lada untuk lempeng kelapa tadi. Jadi sambal jadi pilihan. Hujan-hujan ni makan kueh ni best lagi-lagi kalau pekena la kopi pepanas kannn...


Puan Zai @ JH...

 

Mee Bandung

As-salam...

Menu mee bandung nie pertama kali puan zai masak. Resepi dari kawan sepejabat. Resepi campak-campak katanya. Tak ikut sukatan pun. Main campak-campak orang kata kan.

Pertama kali buat, semua orang suka, jadi sukanya la orang yang membuatnya tuu...

-Mee kuning celur sahaja

Bahan tumis:
-Udang Kering (segenggam) di kisar
-Bawang merah
-Bawang puteh
-Cili kering

Tumis bahan-bahan di atas setelah minyak panas. Masukkan air setelah naik bau. Masukkan satu sudu sos tiram dan sos tomato. Masukkan 1-2 keping tauhu yang telah di ramas atau di hancurkan dalam periuk. Letak garam dan gula secukup rasa. Puan zai guna bebola udang. Jika nak, boleh masukkan udang dan sotong. Agak-agak nak masak masukkan sayur-sayuran. Puan zai guna sayur sawi. Masukkan dua biji telur dalam kuah dan akhir sekali goreng kacang tanpa minyak dan kisar kasar dan masukkan dalam kuah.

Sedia untuk di hidang.

Puan Zai @ JH

Ayam penyet menu ku

Salam Makan Tengahari buat semua...

Musim hujan ni perut semua orang asyik lapar je kan. Menu makan tengahari ialah ayam penyet.

Sebenarnya nak buat bukan payah. Masak nasi puteh, goreng ayam dan sediakan ulaman seperti kobis, kacang panjang dan timun.

Sambal dia buat je sambal belacan pastu goreng la tauhu dan tempe.

Tadaaaa....

Jom Makan Tengahari...

 
Puan Zai @ JH...

 

Nasi Mandy Ayam

As-salam

Salam Makan Tengahari buat semua.

Hari ini hari ahad. Dapur puan zai berasap lah. Istimewa menu untuk famili, puan zai masak Nasi Mandy Ayam. Nasi ni puan zai masak ikut versi puan zai. Orang masak dah tentu sedap kan. Puan zai masak sedap untuk selera famili sendiri.

Dah lama dengar kengkawan buat nasi ni. Hari ni baru berkesempatan. Rempah dalamkotak nasi dan ayam tu puan zai beli dari kawan opis. Dia yang memperkenalkan brand Al Bayt ni. Tapi kami buat pertama kali nasi arab ni dah jadi ala-ala nasi malaysia hehe. Selera memasing kan.

 

Bahan-bahan untuk Nasi Mandy

----------------------------

1. Rendam 450gm beras basmathi 20minit atau lebih, toskan.

2. Tumis rempah hidup-kayu manis,pelaga, cengkih dan lumi,2 ulas bawang besar, 5 ulas bawang putih, 1 sudu besar rempah mandy dan 2 sudu besar tomato puri.

3. Masukkan 600ml air rebusan ayam ke dalam tumisan. Biarkan ianya mendidih.

4. Campurkan beras yang telah ditos berserta tumisan rempah tadi kedalam periuk nasi dan garam 1 sudu kecil.

5. Tanak nasi sehingga masak.

Ayam

----

Nasi Mandy ni ayam di panggang memang sedap. Tapi versi puan zai hari ni puan zai perapkan seekor ayam yang telah direbus tadi untuk buat nasi dengan perapan 1 1/2 sudu besar rempah mandy, 5 ulas bawang puteh yang dikisar, 2 sudu kecil garam dan 2 sudu tomato puri. Lepas tu goreng seperti biasa. Puan zai ambil dalam tiga keping ayam tadi untuk letak dalam nasi juga.

Sos Harrah

----------

Di Kedai puan zai suka sos ni, di rumah pun suka. Lepas makan nasi, boleh cicah papadom dengan sos ni dan makan. Bahan-bahan sos Harrah ni ialah:

1. 2 biji tomato (nak lebih tomato pun lagi sedap), 2 ulas bawang puteh, 1 sudu kecil perahan lemon, daud ketumbar, cili padi dan garam.

2. Kisar semua bahan tanpa air.

Salad

-----

1. 2 biji tomato dan 1 batang timun saiz sederhana di potong dadu.

Hiris halus 1 labu bawang besar dan daud ketumbar.

Campurkan semua bahan kedalam mangkuk, tambah sedikit garam. Sesiapa nak letak lada hitam pun ok.

Tanya kakak dan apak mereka kata sedap. Abah puan zai makan tambah 2 kali. Adik pun kata boleh lah sedap. Then apak tanya kambing tak de ke? Alahai apak nak kambing makan kat kedai nasi arab ye. Kat rumah puan zai ada ayam jerk. hihi... Wassalam... sekian.

 

 

 

 

Nasi Lemak Restoran Bapak

As-salam...

Hari ni public holiday Hari Wesak. Apa plan kawan-kawan cuti nie? Puan zai duduk rumah je la. Cuti sehari je. Puan zai dan anak-anak cuti tapi apak baru je pergi keje. Duduk rumah plan nak buat kari ikan tongkol.

Sebelum apak gi keje, kami makan pagi di Restoran Bapak. Mak nak nasi lemak jadi kami makan di sana dan tapau nasi lemak untuk mak dan abah.

 Nasi Lemak sambal biasa. Apak je amek rendang daging.
 

Teh tarik apak.
 

Kakak suka nasi lemak di sini. Kakak kata nasi lemak kat sini lembut dan sedap.
 

 Kalau ikutkan selera adik nie, adik lagi suka tosai dan roti canai. Pagi nie ikut pilihan kakak pula. Adik pun ok je layannn...

Lepas sarapan terus singgah di pasar pagi. Dok teropong kepala ikan merah tak jumpa. Plan nak buat kari kepala. Teropong punya teropong yang ada ikan tongkol. Kita tukar la menu kari ikan tongkol. Tekak nie nak kari la je huhu. Sekarang dah jam 11. Boleh mula operasi nie. Dah cepat siap bole cepat makan tengahari.

Sekian.


Puan Zai@ JH...

 

Nasi Ayam Mother's Day

As-salam...

Hari ini makan tengahari dengan nasi ayam. Rempah ayam puan zai guna rempah seperti di bawah. Minggu lepas adik datang rumah dan beri. Saja nak try produk dari Terengganu nie. Tu yang terpiker nak buat nasi ayam. Nasi ayam puan zai buat nie simple je. Takde susah-susah nak piker masak camner. Main campak-campak je dah siap. Takde la nak ikut resepi sangat. Kalau nak masak iye-iye sangat nampaknye kena belek buku dalam rak tu le huahuauuaa...

Untuk seekor ayam puan zai rebus sekejap ayam sebelum perap guna rempah nie. Selain tu puan zai tumbuk bawang puteh 10 ulas serta garam yang di gaul rata. Dah perap baru goreng bila nak makan dan makan panas-panas.

Dah siap dah pun. Cili dan kicap serta sup kaki ayam.

Untuk nasi, puan zai masak 2 pot beras. Bersihkan dan ketepi sementara tumis bersama 2 sudu majerin tu 2 bunga lawang, 1 kayu manis, serai, halia serta bawang puteh hingga naik bau. Masukkan air rebusan ayam ke beras. Letak daun pandan untuk wangi.

Kicap tu puan zai guna kicap kipas udang atau pun kicap bilal. Letak air rebusan dan sedikit garam, kacau perlahan di dalam periuk hingga didih. Dan angkat.

Untuk cili puan zai guna dalam 10 tangkai cili merah, 3 ulas bawang puteh, 2 cm halia, sedikit garam (jika suka madu letak madu sebab puan zai tak letak gula). Blend bersama air rebusan ayam. Panaskan seketika, angkat dan hidang.

Untuk hari ini puan zai hanya ada tomato dan timun. Tapi jika ada salad dan kobis pun best juga. Kalau anak dara nak makan dia suka ada sayur dan ulam-ulaman di atas meja.

 

Mai sepinggan.



p.s minum petang hari ni nak buat bubur kacang hijau.

 
Puan Zai @ JH...

Majlis Muhammad Zaharil

As-salam...

Hari tu kan sempena cuti 1 May Hari Pekerja, kami anak beranak ke Banting sempena majlis cukur jambul si kecil molek Muhammad Zaharil.

Selepas subuh semua dah bersiap. Sebelum meneruskan perjalanan kami singgah dulu minum pagi di Restauran Pelita di Hartamas. Kakak dan adik dah ngadu kelaparan.

Zaharil dah masuk 5 bulan. Kejap je masa berlalu. Baru je rasanya pangku dia di kala kulitnya masih merah. Sekarang Zaharil suka bercakap dan dah pandai pegang mainan. Suka Zaharil berborak dengan nenek dan atuk.

 Muhammad Zaharil bersama abi dan ummi. Bulat mata pandang camera. Sayang anak ibulong nie. Jangan kata ummi sorang yang rindu bila ummi Zaharil kerja, puan zai sendiri pun rindu kalau sehari tak jumpa Zaharil nie.

 Zaharil dengan jubah. Hensem. Kopiah dia entah kemana masa nie.

 Masa untuk di buai. Heheh masuk je buai-buai sikit terus Zaharil terlena. Suka Zaharil naik buai nie.

 

 Majlis marhaban dan bacaan doa selamat sebelum majlis menjamu selera beramai-ramai. Cuaca pun ok je masa nie.

 Sedikit buah tangan untuk para tetamu dan saudara mara yang hadir.

 Ini pinggan saya! hahahaa lapoooo tauuu...

 Menu tengahari tu ialah nasi puteh, kari dalca, ayam masak merah, ikan bilis goreng taucu dan kerabu taugeh. Ada banyak pilihan kueh mueh walaupun tiada dalam gambar...

 Biasa lah peberet puan zai apam pink tu. Kalau ada di mana-mana majlis atau kedai memang akan ambil. Cuma buatnya je belum lagi.

 Koci labu nie perghhh sedap uolsss. Tak tipu. Memang sedap. Tapi puan zai amek dua je sebab malu hahaha...

Kepada anak saudara ibulong nie Muhammad Zaharil, ibulong doakan semoga Zaharil menjadi anak yang soleh in shaa Allah.... amin...


PuAn zAi @ jH...

 

Di hari lahirku

As-salam...

Wah... Lama betul tak singgah sini. Singgah sebulan sekali ye hmm. Tu lah kalau bz di sana sini. Kasihan pada blog yang dah lama menyepi.

OK lah puan zai just nak bagitau yang puan zai semakin menghampiri 4 series nie hehe. Walaupun masih tinggal beberapa tahun lagi nak ke angka tu puan zai harap puan zai di panjangkan umur yang di rahmatiNya dan senantiasa di berikan rezeki yang diberkatiNya. Semoga kebahagian yang puan zai kecapi selama ini berkekalan amin.

Pada birthday puan zai 25 April lalu, minggu tu minggu bz betul. Bukan bz apa pun. Bz makan. Orang belanja makan sana sini. Alhamdulillah. Rezeki. Terima kasih pada kawan-kawan yang masih mengingati diri ini. Terimah kasih untuk semua wish birthday dan hadiah-hadiah dari anda semua. Nanti kita berjimba lagi haha.

Cehhh panjangnya mukadimahnya. Jom la kita layan pic pulak...

Di hari lahirku...

 OK, ni diaaa muka birthdaygirlnya haha... ehhhh gemukzzznyaaa... eh eh sebenarnya bukan nak tayang muka nie lah. Cuma nak tayang pemberian dari mak puan zai nie. Mak beri sejam sebelum tiba birthday puan zai. Pemberian tak seberapa mak kata. Tudung. Terima kasih mak. Terima kasih beri hadiah nie. Terima kasih atas ucapan dan pelukan mak yang panjang. Seakan tidak mahu ku lepaskan. Kau lah ratu hatiku. Tanpa mak akan sunyi hidupku.
 

 Sehari sebelum birthday puan zai, boss ajak lunch luar. Jadi ke sini la kami singgah @ Times Square. Thanks Angela. Tahun depan belanja lagi ye hehe.

 Dah lama weh tak makan di sini. Jadi menu nie yang puan zai pilih. Makan sampai licin sebab lapo dah masa tu.

 Kami pergi berempat. Jadi ada 4 mufin. Puan zai pilih vanilla. Boss amek banana. Sedappp...

 Selesai makan, sebelum balik opis. Sahabat pula belanja kek. Kek nie puan zai tak makan. Puan zai bawa balik untuk anak-anak. Bab kek nie puan zai mesti ingat anak-anak. Rindu kat depa kalau kita keluar makan sedap-sedap kat luar. Ingat nak amek kek durian untuk adik tapi takut ada bau le. So amek yang lain je. Thanks Anne.

 Start jam 12 pagi. Mesej mula masuk. Whatsapp juga masuk. Begitu juga FB, Line, Kakaotalk dan lain-lain. Terima kasih kawan-kawan atas wish anda. Puan zai mengamin semua wish anda.

Lunch tu kawan opis bawa gi makan kat Little Penang, Mid Valley. Puan zai lapo nasik masa tu. So puan zai pekena nasi lemak ayam. Sambal dia memang terbaek. Kawan juga belanja rosak buah. Sedap rojak dia. Kalau ter amek mangga kembang kuncup dalam mulut rasa kemasamaannya haha. Thanks Zila.

 Hari tu jugak lepas keje, puan zai and the geng ramai-ramai jumpa kat Times Square. Dah lama weh tak jumpa. Masing-masing kerinduan. Thanks pada semua sahabat-sahabatku. Pic dari kanan Emma, KakPah, Cik Rose, Fiza & Mas (Mas tak dapat hadir sebab jauh huhu) yang sama-sama sambut birthday diriku ini haha.

 

 Masing-masing memang dah menanggung lapar dan menanggung rindu nak makan Johnny's Steamboat yakni tempat feberet kami semua. Dok melilau mencari rupanya Johnny's udah closed shop kat sini... Hmmm terliuq nak pi Johnny's tau. So pusing-pusing, piker-piker nak makan apa puan zai cadangkan ke sini = Tappers Cafe.
 

 

Di sini banyak western food, kira ok la boleh pekena pasta. Menu yang puan zai pilih ialah menu di atas nie. Puan zai pernah pekena sandwish sebelum nie so kali nie puan zai pilih pasta. Kitaorang order menu lelain jadi boleh rasa masing-masing punya pinggan. Berganda la kenyangnya.

Eh mana pic air? Hilang la sudah... Kat sini kalau order air panas, sugar kena add sendiri. Baguskan? Kurangkan manis dalam minuman.

 Comel tak? Comel tak? Ini baby Emma. Zulaikha ni dah 3 bulan. Cute sangat. Montel. Time ku dah habis Ma bawa handbag nie. Sekarang time ko pulak ye hehe.

 Bergambar dengan baby pulak. Gerammm...

 Ini hadiah kami untuk Zulaikha.

 Ini pula hadiah dari adik ipar puan zai. Thanks Iera.
 

 Puan zai dapat voucher KFC & Papa John nie dari adik lelaki. Thanks Rin. Malam tu jugak puan zai ke KFC atas permintaan anak lelaki puan zai. Melompat dia nak makan KFC. Suka sangat. Layannn...

 Haaa ini le hadiah dari kawan-kawan berjimba. Thanks uolsss. Sebenarnya puan zai dapat cash. Pemberian tidak berupa barangan. Pemberian berupa tunai. Senang bagi cash untuk semua birthday geng pastu kita beli sendiri apa yang kita nak. Terpulang nak simpan or beli hadiah. Suka hati. Puan zai dapat cash terus cari hadiah yang nak beli. Puan zai beli rice cooker dapat free stim pot dia.

 Pastu beli beg nie. Beg silang. Suka pakai beg silang sekarang nie. Yeah.

 Dok dapat 2 barang, cash masih ada balance tau. So puan zai beli kipas nie pulak. Nak beli kipas kena tambah duit. Jadi encik suami tersayang tambah duit separuh untuk kipas nie. Dia kata consider hadiah dari dia jugak la nie. Haha melampau nak kipas. Dah ada dua kipas dalam bilik nie.

 Masa untuk famili. Berjimba dengan kawan berjimba jua tapi masa untuk famili mesti ada kan. Masa nie bawa kakak dan adik ke Ikea jalan-jalan dan makan. Apak bawa makan ke Teppanyaki. Puan zai layan je sebab puan zai & kakak memang peberet sayur. Teppanyaki banyak taugeh & sayur tu yang kami suka.

Adik manja.
 

 Dah kenyang bawa mereka main di sini sebelum balik rumah.

 Kesayangan daku. Tiada yang lebih indah di hari lahirku dengan kehadiran mereka berdua. Ibu sayang kakak dan adik. Rindu hari-hari.


Puan Zai @ JH...