Nasi Mandy Ayam

As-salam

Salam Makan Tengahari buat semua.

Hari ini hari ahad. Dapur puan zai berasap lah. Istimewa menu untuk famili, puan zai masak Nasi Mandy Ayam. Nasi ni puan zai masak ikut versi puan zai. Orang masak dah tentu sedap kan. Puan zai masak sedap untuk selera famili sendiri.

Dah lama dengar kengkawan buat nasi ni. Hari ni baru berkesempatan. Rempah dalamkotak nasi dan ayam tu puan zai beli dari kawan opis. Dia yang memperkenalkan brand Al Bayt ni. Tapi kami buat pertama kali nasi arab ni dah jadi ala-ala nasi malaysia hehe. Selera memasing kan.

 

Bahan-bahan untuk Nasi Mandy

----------------------------

1. Rendam 450gm beras basmathi 20minit atau lebih, toskan.

2. Tumis rempah hidup-kayu manis,pelaga, cengkih dan lumi,2 ulas bawang besar, 5 ulas bawang putih, 1 sudu besar rempah mandy dan 2 sudu besar tomato puri.

3. Masukkan 600ml air rebusan ayam ke dalam tumisan. Biarkan ianya mendidih.

4. Campurkan beras yang telah ditos berserta tumisan rempah tadi kedalam periuk nasi dan garam 1 sudu kecil.

5. Tanak nasi sehingga masak.

Ayam

----

Nasi Mandy ni ayam di panggang memang sedap. Tapi versi puan zai hari ni puan zai perapkan seekor ayam yang telah direbus tadi untuk buat nasi dengan perapan 1 1/2 sudu besar rempah mandy, 5 ulas bawang puteh yang dikisar, 2 sudu kecil garam dan 2 sudu tomato puri. Lepas tu goreng seperti biasa. Puan zai ambil dalam tiga keping ayam tadi untuk letak dalam nasi juga.

Sos Harrah

----------

Di Kedai puan zai suka sos ni, di rumah pun suka. Lepas makan nasi, boleh cicah papadom dengan sos ni dan makan. Bahan-bahan sos Harrah ni ialah:

1. 2 biji tomato (nak lebih tomato pun lagi sedap), 2 ulas bawang puteh, 1 sudu kecil perahan lemon, daud ketumbar, cili padi dan garam.

2. Kisar semua bahan tanpa air.

Salad

-----

1. 2 biji tomato dan 1 batang timun saiz sederhana di potong dadu.

Hiris halus 1 labu bawang besar dan daud ketumbar.

Campurkan semua bahan kedalam mangkuk, tambah sedikit garam. Sesiapa nak letak lada hitam pun ok.

Tanya kakak dan apak mereka kata sedap. Abah puan zai makan tambah 2 kali. Adik pun kata boleh lah sedap. Then apak tanya kambing tak de ke? Alahai apak nak kambing makan kat kedai nasi arab ye. Kat rumah puan zai ada ayam jerk. hihi... Wassalam... sekian.